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李曰：走过多家酒店，看过多本饭店管理的教材与名家专著。林林总总的星级酒店，五花八门的酒店命名，我越来越迷糊。

了解酒店发展史的朋友们，都知道，现代酒店是从12世纪开始算起的客栈发展来的，客栈、驿馆、旅店、宾馆等等，一路走过来。

在中国，我们也务必承认，现代中国酒店业是受了国外发达国家近200年来的大发展的影响，随之改革开放，用30年的时间紧紧跟随，并企图平行并超越。

现在，国际酒店集团在中国遍地开发，有的变成了一个城市的坐标，有的是一张城市的名片。酒店，这个词，就是从hotel翻译过来的，在中国也叫做了饭店。我的疑虑就源于此。

既然，中国酒店业源于发达国家行业发展和酒店业国际化的影响，那么顶级酒店就应该尊重国际化，成为****酒店，这样的酒店，就应该是集高级食宿、会议、商务、度假、常住等一些功能而取之，而这么命名的企业就不能是经济型的，低等级的。三亚喜来登度假酒店，五星、度假、坐落在旅游城市。名字很符合这样子的标准。

饭店，在汉语里早已有之。大多中国人或者行业外的人士传统的认为，自然而然的理解就是吃饭的地方。那么，既然这样，酒店业也好，饭店业也罢，总是为大众提供服务的，那饭店就应该有个定位，它是以食为主，以其他为辅的高级酒店企业，比五星酒店低一些，比单一的酒楼要高一档。在我理解，沈阳商贸饭店就是最合适的例子。四星，涉外，著名酒店集团管理，坐落在大都市繁华地带。

宾馆，中国老百姓都知道，是住店的地方，就像更低层次的旅店一样。那么宾馆的定位应该是以住宿为主，以简单早餐和棋牌室、活动室为辅，门市价不要高，看准经济档。为那些离家在外，有经济型消费的客人解决异地投宿的问题，就可以了。星级就在1-2星两档，在这样的星级，做好自己该做的就很好。不要追比高星级酒店。

综上，我认为，酒店命名应该规范化，五星的，就应该是****酒店或者大酒店，三星、四星的，归为****饭店或者大饭店，一星、二星的，定位在*****宾馆。这样，在自己相应的级别里，做企业自己该做的业务。业内人士更清晰，行外的人士不糊涂。

另外，酒楼是专门提供饮食的。既然别的功能你没有，就不要叫自己为***酒店或者饭店了，连个星级都没有，为什么和人家混在一起呢？中文那么丰富，起个好听的酒楼名字，不难的。

旅店，就是专门提供住宿的。虽然在逐渐退出历史舞台，但我们也需要认清它。现在越来越多的诸如如家、汉庭、锦江之星等青年旅馆、经济型无星宾馆已经扎根各地。我认为，这些，有很大的市场。那些专家、职业经理人早就说过了，经济型酒店的市场前景问题。我这个无名之辈就不乱言语了。

那些****大厦或者什么的，因其隶属等原因，我也没什么办法能再啰嗦什么。只是我希望，中国的旅游业、酒店业、餐饮业，不管是企业还是政府主管部门，应该在这个方面，规范酒店企业的命名问题。

不要让那些本来不够资格的店，叫那么大的名字，也不要另那么豪华的大酒店，有着这么个不起眼的称呼。当然，这需要时日。

可能有人会说，不就是个名字吗？只要盈利，人们认识就行呗？干嘛没事，闲的把名字改来改去？我知道，让现有的既成事实的企业改名是很困难的，但，将来总会有越来越多的店横空出世吧。

这和某个城市改名，我认为是不一样的。言论当与不当，敬请指导。

李辉
首写于迈点李辉博客
2009年